Bolo Gelado com Coco

Ingredientes:

- 3 xícaras de açúcar

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 6 ovos

- 1 1/2 xícaras de leite

- 1 pacote (100g) de coco ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 1 garrafa de leite de coco

- 1 pacote (100g) de coco ralado em flocos

- 2 xícaras de leite

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, reserve.

Coloqie aos poucos os ingredientes sólidos , até obter uma massa homogênea.

No final acrescente as claras em neve e o fermento.

Mexa com delicadeza.

Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos

ou até dourar.

Cobertura:

Misture o leite condensado e o coco ralado, adicione o leite de coco,

mexa bem e adicione aos poucos o leite, sempre mexendo.

Tem que ficar como se fosse uma sopa rala.

Leve para a geladeira.

Após o bolo ficar pronto, coloque esta cobertura por cima do 

bolo e leve à geladeira.

Sirva gelado.

Fica uma delícia!!!