Bolo de Tapioca

Ingredientes:

- 1 colher rasa (sopa) de sal

- 1 kg de tapioca granulada

- 1kg de açúcar

- 600grs de coco ralado

- 2 litros de leite fervente com 2 garrafinhas de leite de coco

- 2 litros de leite fervente

Modo de Preparo:

-Junte os 5 primeiros ingredientes, mexa bem até a massa ficar bem consistente.

- Acrescente os últimos 2 litros de leite fervente, mexendo bem e com cuidado, até a massa ficar no ponto de uma massa de bolo e pronto.

- Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhe por cima da massa coco ralado, cubra com papel insulfilme e leve para gelar por 2 horas e pronto, já pode cortar em quadradinhos e servir.

Fica uma delícia!!!

Se preferir à gosto coloque por cima ao servir leite condensado, fica bom demais....